自分の中の『日本で最も美味しい和牛ランキング』に、最近大幅な順位変動がありました。
沖縄県・石垣島の石垣牛が想像を遥かに超える程美味しかった！
石垣牛の特徴
松阪牛などの誰もが知る有名ブランド牛って、実は元々石垣牛が素牛であったというのをご存知ですか？
（石垣で育てられた子牛が、日本各地に出荷されて有名ブランド牛へと成長するということ）
そのため元々は石垣では子牛の育成がメインに行われていましたが、2,000年に行われた沖縄サミットでメインディッシュとして提供されたことをきっかけに「石垣牛」としてブランド化されました。
和牛は温暖地域を好む性質ということもあり、沖縄の地でストレスを与えずのびのび育った石垣牛はお肉が柔らかく脂が甘いのが特徴。
石垣島を訪れたらぜひ美味しい石垣牛を食べてみてください！
今日はおすすめの石垣牛焼肉のお店を2軒ご紹介します🍖
石垣屋（いしがきや）
まずは一番おすすめのお店から。
石垣港から徒歩30分の所にある「
石垣屋」
石垣産の厳選された牛肉、地鶏や島野菜などここで採れた食材を使用しています。
多くの著名人が訪れているお店でもあるのでご存知の方も多いかも？
店内は高級旅館のような落ち着いた内装で、全席掘りごたつ・炭火焼肉です。
個室もありますが4名以上でしか利用できないよう。せめて半個室が良かったので予約時に席番号指定で予約しました。笑（公式サイトに座席表があったので）
席番号指定してくる人なんてそういないと思うので店員さんもびっくりしてたけど、快く応じてくださいました。
こちらがお庭が見える半個室
『ご来店いただいたお客様、働いている従業員、全ての人が笑顔で過ごせる場所を創ることがお店の理念』と謳っているだけあって店員さんも皆さんニコニコ。
入って数分で「あ、ここいいお店だな」って分かる程お店全体の雰囲気が良いです。
まずは前菜から
お通しはアグー豚の冷しゃぶ。焼き肉屋さんのお通しが冷しゃぶ。笑
でもこれがさっぱりしていてすごく美味しかった！
海藻サラダ（海ぶどう入り）、オリオンビール、烏龍茶（←重要）を注文。
石垣牛って本当に本当に美味しいんですけど、意外と脂が多めで消化しにくいので、海藻や烏龍茶と一緒に食べるのがおすすめ。
っていうのもこの前日にも石垣牛の焼肉を食べ過ぎて、全然消化できず離島行きの船で恐ろしい船酔いを経験したので・・
特にアラサーになると本当に脂を分解できなくなってくるよ
さて次はネギタン塩。焼き肉はタン塩から始めるって自分の中で決めてます。
石垣牛のタン塩とにかく美味しい。石垣島で美味しいものたくさん食べたけど、ここのタン塩が一番美味しい。
4枚で2,000円程だったかな？
続いて黒毛和牛うわさの特選牛にぎり
石垣屋の名物ですね。山葵醬油でいただきます。
脂がのってて濃厚ですごく美味しい。大トロが好きな方は絶対好き。
これを食べるためだけにまた石垣島に行きたいな。
ロースも山葵醬油で食べるのがおすすめだそう。
今回注文したものの中ではロースが一番脂がのっていました。網に乗せた瞬間脂がじわ〜っと出てきます。
美味しい焼肉屋さんのレバーは美味しい。石垣屋さんのレバーも美味しい。
特上タン塩。
特上タン塩が個人的に一番おすすめ。
最後は〆の冷麺。
写真撮ろうとした瞬間にもう取り分けてたので全体写真はないですが（笑）
麺がちょっと変わっていて沖縄そばに近い感じだったかな？
石垣屋さんは何を食べても本当に美味しい！石垣島に行くならまずここへ行けば間違いない！ってくらいおすすめですね。
お肉の味はもちろんのこと、店内の内装や雰囲気がとても良く、食器遣いがお店の雰囲気に合っていてもう100点。
また石垣島を訪れたら必ず行きます。
料金
料金は二人で15,000円でした。
旅行最終日は胃がやられて1杯しかお酒を飲まなかったので、思っていたよりリーズナブルでした。
お店の情報・予約
金牛（きんぎゅう）
お次は石垣港から徒歩3分の「金牛」
オーナーが石垣牛を直接仕入れているので、質のいいお肉を相場に比べて低価格で楽しめることで人気のお店です。
コースメニューは4種類あり、私たちが選んだのは平茂7号（上カルビ+特上カルビ+特選サーロイン120g+焼野菜+デザート）8,000円のコース
コースに加えてホルモン盛り合わせ（シマチョウ・センマイ・上ミノ）とロース。
この量は多分食べ過ぎだと思います。笑
石垣牛は脂が多くお寿司でいうところの大トロのような感じなので、食べすぎると胃もたれ・胸やけを起こすのでご注意を・・
でもこの特上カルビとサーロインが本当に本当に美味しい！
初めて食べた時の一口目の感動は今でも忘れられない‥
とろっとろで口の中でとろけるとはこういう事か！と衝撃を受けました。あと脂が甘い。
タレやホルモンなどの味付けもすごく良くて、金牛さんも何を食べても全部美味しかったです。
デザートはシークワーサーのシャーベットにドラゴンフルーツなどがのっていてこちらも美味しかった◎
石垣港から徒歩5分も掛からない所にあるのでアクセスも良くかなりおすすめです。
料金
料金は二人で13,000円でした。
お酒は一人一杯ずつ。
普通の人の食べる量なら二人で一万円以内におさまると思いますw
お店の情報・予約
おわりに
石垣牛は柔らかくて甘くて本当に美味しい。衝撃的な美味しさでした。
今回の私たちの石垣島旅行のメインは海ではなく石垣牛でした。笑
次に石垣島を訪れる際も確実に石垣牛がメインになる事は確定しましたね (￣▽￣)
ちなみに主人の友人は、石垣島を旅行で訪れた際に石垣牛を食べ過ぎて10キロ太って帰ってきたらしいです。笑
その気持ちもちょっとわかる・・
石垣島を訪れる方はぜひ、石垣牛を食べてみてくださいね♩
